Cocoa & Vainilla — Pastelería, panadería y cafetería en Colima

Especial por temporada

Pan de muerto y pumpkin spice latte.

Nuestro pan de muerto recién horneado, la caja de muertitos para llevar o regalar, y el pumpkin spice latte que acompaña la temporada.

Pan de muerto

Suave, esponjoso y espolvoreado con azúcar. Pídelo sin relleno o con el relleno que más te guste.

Sin relleno $40 · Chocolate $50 · Dulce de leche $50 · Lotus $60 · Pistache $60
Pedir pan de muerto
Caja de muertitos

Nuestra cajita llena de muertitos recién horneados, para llevar o regalar.

$200
Pedir la caja
Pumpkin spice latte

Café de temporada con especias de calabaza.

Frío $90 · Caliente $90
Pedir pumpkin spice latte

Lo más pedido

Dos clásicos de la casa.

El pastel que más celebramos y el pan que más se espera.

Pastelería

Red Velvet

Un clásico irresistible: suave pastel de chocolate rojo con un toque de vainilla y un delicioso betún de queso crema.

Individual$105
Mini$260
Mediano$375
Grande$445

Pedir Red Velvet

Panadería de masa madre

Hogazas de masa madre

Hechas a mano, con fermentación de 24 horas y harinas orgánicas con certificación kosher.

Natural
Jalapeño con queso
Cebolla caramelizada con nuez de Castilla
Ajo y parmesano
Arándano y nuez
Cheddar con chile troceado
Cacao con dátiles y semillas

Hogaza$145
De cacao$150

Pedir hogaza

Las dos hermanas fundadoras de Cocoa & Vainilla ríen mientras preparan pan de masa madre

Masa madre elástica al sacarla de su frasco

Nuestra historia

Dos hermanas, una familia de panaderos.

Venimos de una familia de panaderos y pasteleros. Esa tradición ha sido parte de nuestra vida y fue la que nos inspiró a crear nuestro propio camino.

Hace 12 años empezamos, de manera independiente, con pasteles de diseño. Poco a poco sumamos galletas, pan dulce y bebidas, y hace un par de años llegó el pan artesanal de masa madre.

Desde el inicio buscamos una elaboración lo más artesanal y natural posible: sin conservadores y cuidando cada detalle. Y seguimos aprendiendo e innovando, para ofrecerte siempre algo nuevo y de calidad.

12: años horneando
24 h: de fermentación en nuestras hogazas
0: conservadores

“Cocoa & Vainilla nace de nuestra pasión por la repostería, de nuestras raíces familiares y del deseo de seguir creando productos hechos con dedicación y de manera artesanal.”

Las hermanas sostienen hogazas de masa madre frente a su rostro, detrás de una mesa con pan recién hecho

Panadería de masa madre

Pan que se toma su tiempo.

Hacemos nuestro pan a mano, con masa madre y fermentación lenta. Las hogazas reposan 24 horas y se elaboran con harinas orgánicas con certificación kosher.

Bagels
Fermentados lentamente: textura suave y corteza dorada.
$95 · paquete con 4
Focaccia
Esponjosa, dorada, aromática y ligeramente crujiente.
$100 · paquete de 4
Hechos a mano
Cada pieza se forma a mano, una por una.
Ver toda la panadería

Menú y precios

Lo que nos diferencia es la variedad: productos para distintos gustos y ocasiones, elaborados sin conservadores y cuidando siempre la calidad, el sabor y la frescura.

Temporada

Pan de muerto y café de temporada, solo por estas semanas.

Pan de muerto Temporada

Suave, esponjoso y espolvoreado con azúcar. Pídelo sin relleno o con el relleno que más te guste.

Sin relleno $40 · Chocolate $50 · Dulce de leche $50 · Lotus $60 · Pistache $60
Caja de muertitos Temporada

Nuestra cajita llena de muertitos recién horneados, para llevar o regalar.

$200
Pumpkin spice latte Temporada

Café de temporada con especias de calabaza.

Frío $90 · Caliente $90

Pasteles

Red Velvet Favorito

Suave pastel de chocolate rojo con un toque de vainilla y betún de queso crema.

Individual $105 · Mini $260 · Mediano $375 · Grande $445
Pastel de zanahoria

Suave y especiado, con betún de queso crema y un toque de nuez.

Individual $105 · Mini $260 · Mediano $375 · Grande $445
Chocolate americano

Suave y con un intenso sabor a chocolate, cubierto con betún de mantequilla.

Individual $105 · Mini $260 · Mediano $375 · Grande $445
Chocolate pingüino

Pastel de chocolate con relleno cremoso y cobertura de chocolate, inspirado en el clásico Pingüino.

Individual $105 · Mediano $375 · Grande $465
Chocolate alemán

Pastel de chocolate con coco y nuez, cubierto con una mezcla cajetosa que combina perfecto ambos ingredientes.

Individual $105 · Grande $465
Mostachón

Base tipo galleta con nuez, cubierta con betún cremoso y decorada con fruta fresca.

Individual $105 · Mediano $380 · Grande $490
Tres leches

Suave y esponjoso, bañado en una mezcla de tres leches y cubierto con crema batida.

$410
Cheesecake de guayaba

Cremoso, con un delicado sabor a guayaba y coronado con un crujiente crumble de nuez y galleta.

Mediano $380 · Grande $570
Tarta vasca

Cremosa y suave, con una superficie dorada y ligeramente tostada. Natural, Lotus o chocolate.

Natural $110 · Natural con topping $125 · Chocolate o Lotus $150 · Tarta vasca grande $490

Galletas y bocados

Galletas de mantequilla

Caseras, crujientes y suaves. De nuez, avena y arándano, almendra y canela, o vainilla y membrillo.

Bolsita $50 · Kilo $420
Galleta de masa madre Masa madre

Con mantequilla dorada y aroma a nuez, con trozos de nuez y chocolate semiamargo.

$50
Regis Cookies

Suaves y caseras, en red velvet, chocolate y chispas de chocolate.

$20
Biscottis

Crujientes, con arándano, almendra y un sutil aroma a naranja.

Bolsa con 3 $60
Alfajores

Suaves y delicados, rellenos de dulce de leche y espolvoreados con azúcar glass y coco.

Pieza $20 · Bolsa con 3 $60
Pan dulce

Cambia según el día: pregúntanos qué hay recién hecho.

Pregunta por disponibilidad

Panadería

Hogazas de masa madre Favorito

Fermentación de 24 horas y harinas orgánicas con certificación kosher. Jalapeño con queso, cebolla caramelizada con nuez de Castilla, ajo y parmesano, arándano y nuez, natural, cheddar con chile troceado, o cacao con dátiles y semillas.

$145 · Cacao $150
Bagels Masa madre

Hechos a mano y fermentados lentamente, con textura suave, corteza dorada y buen sabor.

Paquete con 4 $95
Focaccia Masa madre

Hecha a mano y de fermentación lenta: esponjosa, dorada, aromática y ligeramente crujiente.

Paquete de 4 $100
Ciabatta Masa madre

Pan italiano de corteza ligeramente crujiente y miga aireada, ligero y lleno de sabor.

Pieza $20
Pan de barra Masa madre

Corteza dorada y crujiente, miga suave y sabor artesanal.

$90
Pan brioche de barra

Suave, esponjoso y ligeramente dulce; ideal para pan francés y otros desayunos.

$115
Bollos de hamburguesa

Suaves y esponjosos, de miga ligera y superficie dorada.

Pieza $20

Cafetería

Café americano
Espresso con agua caliente, de sabor intenso y equilibrado.
$55
Cappuccino
Espresso con leche vaporizada y espuma cremosa.
$70
Latte a las rocas
Espresso con leche fría y hielo.
$70
Chocolate caliente
Preparado con leche caliente, suave y reconfortante.
$70
Chai caliente
Mezcla de especias chai con leche caliente y aromática.
$80
Chai sugar free o a las rocas
Té chai sin azúcar, licuado con hielo, leche y especias.
$90
Frappé de sabores
Cremoso y licuado con hielo: cappuccino, moka, caramelo, Oreo, taro, moka blanco, chocolate o vainilla.
$90
Chai frappé o a las rocas
Té chai licuado o con hielo, leche y especias.
$95
Matcha frappé o a las rocas
Matcha preparado con leche, en versión frappé o a las rocas.
$95

Extras · Jarabe de caramelo, vainilla o pumpkin spice +$15

Leche vegetal · Avena, soya o almendra +$15

Sin azúcar

Y si eres de los que buscan alternativas saludables, también tenemos opciones para ti.

Pay de nuez Sin azúcar · sin harina

Base de almendra con un relleno de caramelo con bastante nuez. ¡Lo amarás!

Rebanada $105 · Entero $790
Pistache keto Sin harina de trigo

Pastelito de chocolate cubierto con crema de pistache y crocante kataifi, bañado con crema de chocolate sin azúcar.

Mini $180
Galletas de nuez con stevia

Para una tarde de café sin culpa.

$50